MRJにも使われているジュラルミンだが、鋼材に匹敵する強度だと？：甚さんの「サクッと！ 設計審査ドリル」（3）（3/3 ページ）

[國井良昌／國井技術士設計事務所（Active Design Office），MONOist]

次回までの宿題

　もうすぐ2014年が終わります。年末年始に向けて、筆者も一番楽しみにしているマグロを上野まで買いに行きます。このマグロは上野から近い築地で仕入れてます。

　エリカちゃんのオヤジさんである沢田辰夫さん（通称、辰兄ィ）は寿司屋の大将です。辰兄ィにとっても、マグロの選別は難しいものだそうです。

そうだ、ばってん！ ウチのオヤジはよぉー、お客さんのためにマグロの選別には命かけてるんよ。マグロの選別には5つの「目利き力」が必要だって。10年はかかるって言ってたぜぃ？

そんじゃ、いくぜぃ。

【問題4】

　以下の文章は、「寿司職人」の目利きについての説明です。文章内にある【魚】は設計職人にとって【材料】となります。【マグロ】は、切削用材料、板金材料、樹脂材料です。さて、ここで述べられている「目利き力」5項目は、機械材料の場合はどんな項目が挙げられますか？

　プロの代表格である寿司職人は、どのような種類の【魚】でも、限られた予算の中で、より良いものを選ぶには「目利き力」が必要だ。これが、プロの寿司職人としての原点である。そして、目利きが難しい【魚】の代表格が【マグロ】である。

　しかも、【1本何百万円にもなるのがマグロであり】、失敗が許されない。まさしく「目利き力」が問われる。

　さて、その「目利き力」とは、以下である。

1. 漁場（どこで採れたマグロか？）→？
2. 品種→？
3. 漁法（一本釣りよりはえなわ）→？
4. 身焼け（マグロ自身の体温で肉が温められ白く変色すること）なきこと→？
5. 脂の乗り→？

　【マグロ】の命は、脂の乗りと鮮度である。

　限られた条件の中で最高の食材を仕入れるための「目利き力」である。

あっ！ これ甚さんに何度か教えてもらったよね。え〜と、え〜と、え〜と……、忘れた……。

忘れたんかいっ！

おいらおそわってないけどー、すしやのむすめだしぃー、ウィック……

オメェは飲みすぎだっ！

　「エリカちゃんを励ます会」は、「エリカちゃんと良くんをしかり飛ばす会」に急きょ変更となりました。

---

　問題4の解説は次回です。お楽しみに！

「甚さん」シリーズ

「甚さん」シリーズ

大学院卒だけど実務はからっきしなメーカーの若手設計者「良君」が、町工場の猛々しいおやっさん「甚さん」にしごかれ泣かされ、「設計の神髄」を習得していくシリーズ。

Profile

國井 良昌（くにい よしまさ）

技術士（機械部門：機械設計/設計工学）。日本技術士会 機械部会、埼玉県技術士。横浜国立大学 大学院工学研究院 非常勤講師。首都大学東京 大学院理工学研究科 非常勤講師。

1978年、横浜国立大学 工学部 機械工学科卒業。日立および、富士ゼロックスの高速レーザプリンタの設計に従事。富士ゼロックスでは、設計プロセス改革や設計審査長も務めた。1999年より、國井技術士設計事務所として、設計コンサルタント、セミナー講師、大学非常勤講師としても活躍中。「ついてきなぁ！加工知識と設計見積り力で『即戦力』」（日刊工業新聞社）と「ついてきなぁ！ 『設計書ワザ』で勝負する技術者となれ！」（日刊工業新聞社）をはじめとする多数の書籍を執筆。