　漆器業界の分業は大きく分けて、木地、塗り、加飾（絵付け）の3種類の工程から成ります。木地師はろくろを使って木材を削り、漆器の基礎となる木地を作ります。塗り師は下地塗り、外塗りと内塗り、仕上げ塗りなど、漆を塗る場所などによっても分業が行われています。絵付けを担う蒔絵（まきえ）師や沈金（ちんきん）師は、塗りの工程を終えた漆器の上に装飾を施します。

　漆器業界は、旅館や割烹などの飲食業と密接な関わりがあります。実際に、越前漆器は、業務用漆器の製造で全国の80％を超えるシェアを持つとも言われています（※）。天然漆器に比べ安価で、電子レンジや食器洗い乾燥機にも使えるという理由から、業務用漆器には合成漆器が選ばれることがほとんどです。市場に出回る漆器の多くが合成漆器であり、また、ライフスタイルの変化によって漆器自体を必要とする機会も減っています。

※出典：伝統工芸士によるマーケティング― 越前漆器の漆琳堂 ―

　漆器は、和食や日本の季節ごとの行事と密接に関わってきました。しかし最近では、漆器自体になじみがない方も増えています。漆器を未来に残すためには、昔ながらの作り方や使い方に固執せず、作り手と伝え手が新しい販路や商品を生み出し、発信することが求められています。

曽明漆器店の「一期一会マーケット」とは？

一期一会マーケットの様子出所：曽明漆器店

　そこで、曽明漆器店では自社倉庫を舞台に不定期で「一期一会マーケット」を開催し、自社倉庫にあるデッドストック（滞留在庫）を販売する他、漆器を使った試飲や試食などを通して、新しい漆器の使い方も提案しています。漆器をあまり使用したことがない人でも、楽しみながら学べる仕掛けがたくさんあります。

　一期一会マーケットが生まれるきっかけとなったのは、越前鯖江デザイン経営スクールで取り組んだ、半年間の商品／サービス開発プロジェクトでした。

スクールに参加した沢正眼鏡チーム、曽明漆器店チーム、小柳箪笥店チーム、越前セラミカチームの皆さん（左）と、発表会の様子（右）出所：ものづくり新聞

　越前鯖江デザイン経営スクールは2023年、地域の人材育成を目的に、鯖江市と越前市との共催でスタートしました。商品／サービス開発プロジェクトでは、越前鯖江エリアのモノづくり企業とクリエーターたちがタッグを組み、新しい商品やサービスを生み出すことを目指しています。

　スクールの一期生として、越前市と鯖江市に拠点を構える、曽明漆器店、沢正眼鏡、小柳箪笥店、越前セラミカの4社がプロジェクトに参加しました。この4社に、福井県内の企業に務める人やクリエイター、プロジェクトマネジャーを志す若者などが仲間入りし、5人前後のチームを作ります。このチームで、企業の持つ課題や強みに着目し、新たなサービスや施策を考案し、実行します。

　曽明漆器店のチームには、i.Design Studio（アイ・デザインスタジオ）代表でデザイナーの池田武史（いけだたけし）さん、タラコデザインの宮藤遥香（くどうはるか）さん、OOKABE Creations マーケティング部企画編集者の早川祐美（はやかわゆみ）さん、会社員の中川晴香（なかがわはるか）さんの4人が参加しました。