「飲食店」関連の最新 ニュース・レビュー・解説 記事 まとめ

マーケティング戦略を考察：
なぜ、イケアは激安“50円”ソフトクリームを提供するのか？
イケアは店舗内にあるレストランやビストロで、気軽に楽しめる軽食を激安価格で提供している。一体なぜだろうか。（2024/12/17）

米在住の永里優季、日本の飲食店で見掛けた“日常風景”に衝撃「何これ、何これ」　動画公開し「こわって正直思いました」
日本だと見慣れた光景。（2024/12/16）

“ノンアルだけ”の立ち飲み屋、アサヒが期間限定オープン　忘年会シーズンに健康配慮呼びかけ
アサヒビールは12月9日、ノンアルコール飲料を提供する期間限定の飲食店を、JR新橋駅（東京都港区）近くにオープンした。13日までの5日間営業する。その狙いは？（2024/12/10）

これはすごい　「シルバニアのレストラン」を本格リメイクしたら……　レトロかわいく生まれ変わった“大変身”に思わず仰天
すごいの一言。（2024/12/9）

「異常なほどのリアリズム」　レストランのジオラマがリアルすぎ！　ディテールへのこだわりが34万回再生の人気　「圧倒されました」【海外】
実際の店舗に見えるクオリティー。（2024/12/6）

飲食店予約「TableCheck」他人の個人情報一部誤表示　キャッシュ設定不備、スタバロースタリーなどに影響
TableCheckのレストラン予約システムで、キャッシュ設定の不備により、一部のユーザーの個人情報が他のユーザーに表示される不具合があった。（2024/12/3）

「どういうこと」 “令和No.1キャバ嬢”ひめか「入会費800万円」のレストランを訪問→料理に驚愕　「びっくりしてる」
すごい世界！（2024/11/26）

背景にDXあり：
「四十八漁場」リピーターが4倍に　“友だち”が増えるモバイルオーダーは飲食店を変えた
飲食店でタブレット端末などを使ったオーダーが広がりつつある。居酒屋「四十八漁場」は、とあるシステムを使ったところ、再来店率が4倍に。どういった仕組みなのかというと……。（2024/11/25）

ぬいを連れてレストランに行ったら……店員の“思いがけない計らい”が200万表示　「100億万いいね」「これは嬉しいな！」
こういうのうれしいな。（2024/11/20）

元「おニャン子」内海和子、娘・ゆりあんぬの“胃の粘膜ぶっ壊す”食事に激怒！　有名飲食店に謝罪し「出禁にして」「違う星の人そんな気がしてなりません」
「痛みを伴いそれを目的とするなら許しがたい行為です」（2024/11/19）

TikTokで「麻辣湯に幼虫が」投稿　若者に人気の飲食チェーンが謝罪と見解を発表　「防犯カメラの映像によると……」
見解を発表。（2024/11/15）

米国TGIフライデーズが破産　日本はどうなの？　ワタミが運営
米国を代表するレストラン「TGIフライデーズ」が今月上旬、米連邦破産法11条の適用を申請した。私の青春時代の憧れのブランドであり、ワタミは「TGIフライデーズ」を日本で展開している。（2024/11/13）

「注文したくなるw」　飲食店のメニュー → “トラブルを恐れすぎ”な商品名に思わず二度見　「何事かとw」「斬新すぎる」と740万表示
注文トラブルを恐れすぎている商品名。（2024/10/31）

モビリティサービス：
トレーラーハウスを活用した移動型出店ソリューションを発売
パナソニック産機システムズは、小売業や飲食業向けにトレーラーハウスを活用した新たな店舗形態となる、移動型出店ソリューション「HAKOSOL（ハコソル）」の受注を2024年11月より開始する。（2024/10/29）

プロダクトInsights：
アサヒスタイルフリーの「生ジョッキ缶」発売　年末に高まるビール需要に対応
アサヒビールは12月3日、飲食店のジョッキで飲む樽生ビールのような味わいが楽しめる「生ジョッキ缶」の新たなラインアップとして「アサヒスタイルフリー＜生＞ 生ジョッキ缶」（485ミリリットル）を発売する。ビール類の需要が高まる12月に新商品を投入し、ビール市場の拡大を目指す。（2024/10/27）

飲食店の倒産、過去最多ペースで推移　最も倒産があった業態は？
帝国データバンクが調査結果を発表した。（2024/10/24）

大阪の「D.D.HOUSE」がリニューアル　飲食ゾーン「梅田しばちか」に6店舗が出店
阪急阪神ビルマネジメントは、運営する大阪市北区の複合施設「D.D.HOUSE」の地下1階フロアをリニューアルし、新たな飲食店6店舗をオープンする。（2024/10/22）

オフィスなの？　飲食店なの？　デスクで働く社員が丸見えの「社食堂」が誕生した背景
広島と東京に拠点を置く建築設計事務所が、オフィスにある食堂を一般開放している。ただの食堂ではなく、その空間にはオフィスも共存している、特殊なスペースとなっている。どんな狙いや効果があったのか取材した。（2024/10/18）

「びっくりドンキー」値上げ、食材高騰が影響　フードコートやテークアウトも対象
ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」を運営するアレフ（札幌市）は10月16日から、一部商品を値上げすると発表した。牛肉をはじめとした食材調達価格の高騰、エネルギーコストや物流費が急激に上昇したことが主な原因としている。（2024/10/15）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
人里離れた絶壁にあえて出店　130席の“ぽつんと”レストランなぜ人気？　驚きの「バッドロケーション戦略」に迫る
飲食店の常識である「好立地」から離れ、バッドロケーションを自ら選び、出店している企業がバルニバービだ。なぜ、そのような戦略をとるのか。同社の取り組みを取材した。（2024/10/5）

飲食店オーナーと開業希望者をつなぐマッチングサービス　吉野家HDの子会社が開始
吉野家ホールディングスの子会社であるシェアレストラン（東京都中央区）は10月3日、飲食店を任せたい人と引き継ぎたい人をつなぐマッチングサービス「アトツギレストラン」を開始した。飲食業における経営者の高齢化や後継者不足、採用難という課題に着目した。（2024/10/4）

10月12日開業：
「有明アーバンスポーツパーク」が誕生、愛犬家向けの店舗や飲食店を設置
Tokyo Sports Wellness Villageは10月12日、「有明アーバンスポーツパーク」において、商業区画「ACTLOW URBAN MARKET」をオープンする。（2024/10/4）

au PAYとPontaのキャンペーンまとめ【10月4日最新版】　「Pontaパス」開始で毎日最大4％ポイント還元、飲食店でお得な施策が充実
10月が始まり、さまざまなキャンペーンが更新されている。KDDIなどが実施している、au PAYやPontaでのポイント還元施策やキャンペーンをまとめた。（2024/10/4）

各社が進める「小型店舗」　コンビニと飲食チェーンで明暗が分かれそうなワケ
コンビニや各飲食店が「小型店」の展開を進めている。ただ、なかなか広がりを見せていないのが実情だ。一体なぜか。（2024/9/26）

ネコ型配膳ロボ開発元から“半ヒト型ロボ”　2025年に商品化
中国Pudu Roboticsが、半ヒト型の新型ロボット「PUDU D7」を発表した。飲食店・宿泊施設・工場などでの利用を見込んだもので、2025年に商品化するという。（2024/9/20）

「キュービックプラザ新横浜」に食エリアが誕生、「ぐるめの森」と命名
新横浜ステーション開発は、新横浜駅直結の商業施設「キュービックプラザ新横浜」でリニューアル中の2・3階エリアを「ぐるめの森」と命名、今冬から来年春にかけてオープンする飲食店の一部を発表した。（2024/9/19）

ホテル内に「入場料1100円」の本屋？　大日本印刷、“書店の開業プロデュース”の狙い
大日本印刷（DNP）は9月11日、“書店業以外”の事業者に対する、書店開業の支援サービスを開始すると発表した。宿泊施設や飲食店などに新たな付加価値を提供すると同時に、国内の書店減少問題にも寄与したい考えだという。（2024/9/12）

“飲めるハンバーグ”が人気の飲食店で7人食中毒　「多大なる苦痛とご迷惑をおかけした」と謝罪　千葉・船橋
O157を検出。（2024/9/9）

開店前から700人以上：
京阪枚方市駅直結「枚方モール」オープン、特徴は？
京阪枚方市駅に直結する大型複合ビル「ステーションヒル枚方」に、約80店の専門店や飲食店などがそろう商業施設「枚方モール」が6日、オープンした。（2024/9/6）

パジャマで行くとレストランメニューを無料に　イケアが「眠り」キャンペーン
パジャマで来店した客にクーポンを配布――イケア・ジャパンがそんなイベントを実施する。（2024/9/5）

「外観が飯テロ」　松屋グループの飲食店が集結した“夢の松屋ビル”が話題　「近くに欲しい」「羨ましい」
行ってみたい！（2024/8/31）

「カスハラ」受けたことがある企業が約2割　宿泊業や飲食店に多い傾向
顧客や取引先が企業に対し、理不尽なクレームや迷惑な言動をする「カスタマーハラスメント（カスハラ）」が社会問題化している。東京商工リサーチの調査によると、「カスハラ」を受けたことがある企業は約2割、業種別では「宿泊業」「飲食店」が多いことが分かった。（2024/8/29）

タイムアウト東京のオススメ：
東京、ベーカリーレストラン＆バー3選
東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。（2024/8/27）

ITmedia Mobile読者に聞く：
飲食店で「モバイルオーダー」を使っていますか？
飲食店でスマートフォンのアプリやWebサイトから手軽に注文ができる「モバイルオーダー」が普及しつつあります。スマホ決済と連動していれば、注文から支払いまでをアプリ1つで完結できます。モバイルオーダーにまつわる意見をぜひお聞かせください。（2024/8/19）

「差別なんて受けてないです」　東京五輪金メダリスト、フランス・パリ飲食店員の対応に問題視の声も否定
パリの飲食店での対応が問題視されていました。（2024/8/15）

上半期の「飲食業倒産」、2年連続で過去最悪を更新　倒産が多かった業態は？
東京商工リサーチが調査結果を発表した。（2024/8/1）

「タイミーで飲食店の人件費が高騰……」は本当か　ワタミの場合は？
スキマバイトアプリを提供するタイミーが東証グロース市場に上場した。久しぶりの大型上場で注目を集めている。（2024/7/31）

「AI幹事」飲食店に大ウケ──開発者が明かす、誕生のきっかけと想定外の反響　人とAIの新しい関係は居酒屋で始まる？
「AI幹事」が、飲食業界の注目を集めているようです。なぜ、AI幹事を作ろうと思ったのか、Gateboxとだるまジャパンにお話をうかがったところ、このサービスは絶妙なタイミングで登場したことが分かりました。（2024/7/21）

プロダクトInsights：
飲食店の説明文をAIが自動生成、ヤフー検索結果で　8万店舗以上に対応
LINEヤフーは7月17日、生成AIが口コミを要約して文章化する新機能を追加した。同機能は「Yahoo!検索」で飲食店を検索した際に表示される。同機能の導入により新たに8万店舗以上の飲食店で説明文が表示されることになる。（2024/7/19）

Yahoo!検索、飲食店のクチコミをAIで要約・表示する機能
「Yahoo!検索」の飲食店名の検索結果に、その店のクチコミを生成AIが要約した説明文が表示される機能。（2024/7/18）

Yahoo!検索、飲食店のクチコミを生成AIが要約　8万店舗以上が対象
Yahoo!検索で、飲食店名の検索結果に飲食店のクチコミを生成AIが要約した説明文を表示。一定数以上のクチコミが投稿されているなどの条件を満たす8万店舗以上で実施する。（2024/7/17）

5児ママ、子どもと友達12人分のごはんを作ることに……　驚がくのボリュームと手際の良さに「絶対真似できない」「尊敬しかない」
飲食店のようなスケール。（2024/7/16）

ドイツ人妻が初めて行く日本のレストランで、あまりの安さに不安に……　「ありえない！」連続評価のメニューに驚き止まらず
またサイゼのファンが増えましたね。（2024/7/17）

飲食業界の新トレンド？　牛めし「松屋」が「カレー屋」「かつ屋」と合体!?　増加する併設店の今
そばチェーンである「ゆで太郎」との併設店を増やす「もつ次郎」。「ガスト」「から好し」だけでなく、「松屋」「マイカリー食堂」「松のや」など、複数の業態を組み合わせた「併設店」が増えている。今回はそんな併設店の現状を探る。（2024/7/13）

リサイクルニュース：
DNPが食品用紙トレイの資源循環システムを構築
大日本印刷は、「DNP易剥離紙容器 紙トレイ」をイベント会場の飲食店などで使用した後、紙とフィルムを分離して回収し、回収した施設に提供する「資源循環システム」を構築した。（2024/7/12）

「コナズ珈琲 新船橋店」7月25日オープン　全国44店舗目、千葉県3店舗目
トリドールグループのKONA’Sは、ハワイアン カフェ・レストラン「コナズ珈琲 新船橋店」を7月25日にオープンする。（2024/7/11）

レジに並ばずコーヒー飲める　タリーズのモバイルオーダーは便利だが、実体験で困った意外な欠点も
スマートフォンで注文し、レジに並ばずに1杯のコーヒーを飲める。いわゆるモバイルオーダーサービスが飲食店を中心にジワジワと浸透しつつある。タリーズコーヒーでモバイルオーダーを試して分かったメリットとデメリットをまとめた。（2024/7/7）

2割は「自分が」したことがある……：
カスハラを目撃した場所　「役所」「レストランやカフェ」を抑えた1位は？
カスハラの目撃率は6割を超えたことがロイヤリティ マーケティング（東京都渋谷区）がによる調査」で明らかとなった。カスハラが起きやすい場所とは。（2024/7/6）

GPT-4oを活用：
生成AIがビール残量をチェックして「おかわり」提案　飲食店向け「AI幹事」登場
Gateboxは、生成AI「GPT-4o」の画像認識技術を活用した飲食店向けAI接客サービス「AI幹事」を開発した。（2024/7/5）

DXの難しさ：
意外な面倒さも？　財布いらずの「スマート支払い」、店側はどう思っているのか
飲食店や美容室を無断キャンセルする「ノーショウ」問題が深刻だ。デジタル活用で乗り越えられる部分と、そうではない部分があるようだ。（2024/6/30）