「飲食店」関連の最新 ニュース・レビュー・解説 記事 まとめ

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「飲食店」に関する調査データ一覧 | 調査のチカラ

ドライブインの横に:
隈研吾氏設計 鳥取砂丘を見渡せる「カフェ」がオープン
レストランや土産物店などを運営している鳥取砂丘会館は8月20日、建築士の隈研吾氏が設計した「タカハマカフェ」をオープンする。(2022/8/5)

Restaurant Dive:
解雇を急ぐレストランTech経営者たち 売り上げ爆増の中で何が起こっているのか
ここのところ業績を急激に伸ばしてきたレストランTech系のスタートアップ企業がのきなみ大規模なレイオフを実施する。過去最大の売り上げをたたき出す企業もある中、なぜ人減らしを急ぐのだろうか。(2022/8/5)

水曜日に「へえ」な話:
「さようなら、監獄レストラン」 なぜ23年も運営できたのか
「監獄レストラン ザ・ロックアップ」が7月31日に閉店した。「不気味さ」や「怖さ」を売りにしたエンタメ系のレストランは、なぜ閉店したのだろうか。運営元を取材したところ……。(2022/8/3)

「とりあえずビール!」は82%:
ビールと一緒に食べたいもの 3位「から揚げ」、2位「枝豆」、1位は?
顧客満足度向上プラットフォーム「ファンくる」を運営するROI(東京都千代田区)は、お酒についての意識調査を実施した。飲食店の残念なビールを聞いたところ、「冷えていない」(71%)が最多となった。(2022/8/1)

MOKU ISESHIMA:
伊勢志摩の離島に宿やへリポートを備えた会員制のすし店 11月開業
旅館業を営む禅が、伊勢志摩国立公園の離島、間崎島に、宿泊施設を備えた会員限定のレストラン「MOKU ISESHIMA」を11月にオープンする。(2022/8/1)

レストランとスパ:
「未着手のリゾート地」千葉・勝浦に複合施設
千葉県勝浦市のかつうら海中公園内の海中展望塔そばに30日、複合施設「eden(エデン)」がオープンする。1階には市内の漁港で獲れた海産物を使った魚料理などが楽しめるレストランや物販コーナー、2階にはスパ施設が開設され、いずれも勝浦の海を一望できるのが特徴だ。(2022/7/28)

約2万5000人に聞く:
顧客満足度が最も高い飲食店 2年連続で1位を獲得したのは?
日本生産性本部サービス産業生産性協議会は7月27日、2022年度JCSI(日本版顧客満足度指数)第1回調査の結果を発表した。顧客満足度の最も高い飲食店は「サイゼリヤ」で、2年連続で1位を獲得した。(2022/7/28)

楽しみは食事?:
コロナ猛威も――今夏は3人に1人が帰省予定 ぐるなび調査
今夏は3人に1人が帰省――。そんな結果が、レストラン予約サイトを運営する「ぐるなび」(東京都千代田区)の調査で分かった。コロナ禍で帰省を見送ると答えた人は、過去2年は40%を超えていたが、今年は11.1%と3割以上減った。(2022/7/28)

拡張分析がもたらす「BI改革」【後編】
“稼ぐ飲食店”がやり始めた「エッジでBI」とは? 先駆的事例から学ぶ
ビジネスインテリジェンス(BI)ツールの活躍の場として「エッジ」が注目されている。データ発生源に近いエッジでBIを使うことで何ができるのか。具体例を紹介する。(2022/7/28)

タイムアウト東京のオススメ:
2022年の「世界のベストレストラン50」が発表
東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。(2022/7/26)

かつやユーザーが他に検討する飲食店 2位は「松屋」、1位は?
 ロイヤル顧客の反応可視化ツールを提供するスパコロ(東京都港区)は、東京都在住の15〜69歳を対象に行った「利用実態調査 かつや編」の結果を発表した。1年以内にかつやを利用する時に「他に候補としてあがる飲食店」はどこかを聞いたところ、1位は「吉野家」(11.8%)だった。(2022/7/30)

本格イタリアン「チェントペルチェント」、スーパービバホーム三郷店2階に新店舗
カジュアルレストラン「チェントペルチェント」の新店舗が、スーパービバホーム三郷店(埼玉県三郷市)2階にオープンした。(2022/7/20)

多国籍ゾーン:
東京駅の飲食店街「グランスタ八重北」 新たに10ショップが出店
JR東日本クロスステーション デベロップメントカンパニー(東京都渋谷区)は、8月から10月にかけて「グランスタ八重北」の第2弾の開業を開始する。(2022/7/20)

「Yahoo!」「SmartNews」アプリのお得なクーポン【7月最新版】 コンビニやレストランで半額など
スマホアプリやWebサイトで得するクーポン。配信されているアプリ、サイトのキャンペーンをまとめた。今回紹介するのはYahoo!とSmartNewsで、コンビニやレストランなどの情報が中心。(2022/7/16)

7月13日:
タカラレーベン、複合型天然温泉リゾート「アクアイグニス淡路島」をオープン
7月13日に複合型天然温泉リゾート「アクアイグニス淡路島」を開業した。国営公園Park-PFI事業の一環で、淡路島の観光業を盛り上げていく。「食と健康」をテーマに、レストランやBBQ施設、屋外温泉やスパを取りそろえている。(2022/7/16)

池袋本店で:
おやつカンパニーと東武百貨店がタッグ! 「ベビースターラーメン」メニューを発売
東武百貨店 池袋本店は、食品フロアおよびレストランフロアにて、おやつカンパニー社の代表商品である「ベビースターラーメン」を使ったコラボメニューを発売する。(2022/7/15)

京都の雰囲気を表現:
京都駅前の地下街「ポルタ」、飲食店ゾーンをリニューアル
JR西日本京都SC開発(京都市)は、京都駅前地下街ポルタ西エリア飲食店ゾーンの改修が終了し、8月26日にリニューアルオープンすると発表した。(2022/7/15)

高級レストランの地獄のような裏側をワンカット90分で煮込んで沸騰させた映画「ボイリング・ポイント」レビュー
労働環境と人間関係の問題を正面から切り取った映画。(2022/7/15)

南茨木駅に直結:
大阪府北部地震で損傷した「南茨木阪急ビル」の建て替えが完了 8月から飲食店など順次オープン
阪急電鉄と阪急阪神不動産は7月12日、2018年6月の大阪府北部地震で大きく損傷した「南茨木阪急ビル」(大阪府茨木市)の建て替えが完了し、7月27日に全体竣工すると発表した。(2022/7/12)

昨年の結果と比べて:
居酒屋の利用時間に変化は? 「二次会」利用はわずか11%
新型コロナ感染症による移動制限が解け、飲食店を利用する人が増えているようだが、二次会に行っている人はどのくらいいるのだろうか。(2022/7/10)

電動ボードも飲んだら禁止 警視庁、渋谷の飲食店に呼びかけ
気軽な移動手段として普及が進む電動キックボードでの飲酒運転を根絶しようと、警視庁は業界団体とともに、東京・渋谷駅近くの飲食店をまわり、酒を飲んだ人に運転させないよう呼びかけた。(2022/7/7)

シェイクシャック、京都限定の「宇治抹茶シェイク」全国展開 8月までの期間限定
ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Shake Shack」は、7月6日から期間限定で、京都四条烏丸店限定の人気メニュー「宇治抹茶シェイク」を全店舗で販売する。(2022/7/6)

導入事例:
京都府のビルで混雑状況を可視化するシステムを用いた実験を開始、ミライト・ワン
ミライト・ワンは、京都府京都市にあるオフィスビル「京都リサーチパーク 10号館」の飲食店に、リアルタイムに混雑状況を解析するAIと米国・デトロイトに本社を構えるWaitTime製の混雑状況可視化システム「WaitTime」を導入し、店舗の混雑を見える化して、利用する時間帯を変更するなどの行動変容をユーザーに促す実証実験を行っている。(2022/7/6)

Restaurant Dive:
「従業員不足」「利益率の低下」 課題山積みのレストラン業界をAIはどう救う?
レストラン業界で会話型AIなどを活用する動きが活発化している。これによってレストランが直面する課題はどのように解消されるのか。大手レストランチェーンの動向を見ていこう。(2022/7/5)

“出禁になる人”や“できるスタッフ”などの特徴をまとめた飲食店あるあるが人気 「本当にこういう人いる」と共感の声
オーナーの日垣さんにインタビューもしました。(2022/7/6)

世界発信へ英語版も:
酒蔵経営を学べるボードゲーム「蔵咲」開発 日本酒の消費拡大狙う
日本酒専門の飲食店を運営するチドリアシ(東京都新宿区)は、ゲームデザイナーのカナイセイジ氏が監修した日本酒の酒蔵経営ボードゲーム「蔵咲(くらさく)」を製作し、クラウドファンディングサイトで先行販売を開始した。(2022/6/28)

1食分を45秒で調理:
ロボットが作ってくれたスパゲティを食べてきた
調理ロボットが作ったスパゲティを提供するレストラン「エビノスパゲッティ」1号店が2022年6月30日、東京・丸ビル(東京都千代田区)にオープンする。最大の特長は、スパゲティをゆでて、ソースや具材とあえて調理するところまで、全て自動で行う調理ロボット「P-Robo(ピーロボ)」を導入したことだ。(2022/6/28)

タイムアウト東京のオススメ:
手頃なミシュラン三つ星レストラン、日本には3軒もあることが判明
東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。(2022/6/28)

いすみ鉄道の「レストラン列車」9月に運行終了 国内最後の現役「キハ28形」引退で
グルメ列車の先駆け的な存在でした。(2022/6/27)

旧日本ユニシス:
BIPROGY、尼崎市のUSBメモリ紛失で謝罪 飲酒後、カバン紛失に気付く
BIPROGY(旧社名:日本ユニシス)は6月23日、兵庫県尼崎市の市民情報が入ったUSBメモリを紛失した事故について謝罪した。市の発表によると、同社の協力会社社員がUSBメモリを持ち出したまま、飲食店に立ち寄り、カバンを紛失したという。(2022/6/24)

PR:【これはハマる…!】 香港で大人気のスープヌードル店が日本上陸! 全6種のオリジナルスープ&新食感のぷりっと麺を食べてきました
香港で大人気の米線レストラン「譚仔三哥(タムジャイサムゴー)」の味が、日本でも食べられます。(2022/6/24)

尼崎市、全市民46万人分の個人情報入りUSB紛失 委託先関係社員が飲食店でなくしたか
臨時特別給付金の支給事務にあたっていた委託先関係社員が、全市民46万人分の個人情報が入ったUSBメモリを紛失したとして兵庫県尼崎市が謝罪した。USBメモリにはパスワードと暗号化をかけており、情報の漏えいは確認されていないとしている。(2022/6/23)

食べログ提訴の飲食チェーン、飲食店に集団訴訟を提案
レストラン検索・予約サイト「食べログ」のアルゴリズム変更により損害を被ったとしてカカクコムを提訴した飲食チェーン「韓流村」が、同様の被害を受けた飲食店を募り、集団訴訟を提案した。(2022/6/22)

“ホスト界の帝王”ROLAND、経営するレストランにエプロン姿で立つ 2021年には2号店が開店
2021年4月に金髪→黒髪にヘアチェンジしたROLANDさん。(2022/6/21)

「ガスト」「バーミヤン」にセルフレジ導入拡大 2022年末までに800店舗以上 すかいらーく
すかいらーくがセルフレジの導入を拡大する。7月から2022年末にかけて、飲食チェーン「ガスト」「バーミヤン」など800店舗以上で順次導入するという。(2022/6/20)

「獺祭」など20種類:
日本酒原価酒蔵、1100円で時間無制限の日本酒飲み放題
飲食業を手掛けるクリエイティブプレイス(東京都品川区)が運営する日本酒原価酒蔵は、「時間無制限飲み放題」(1100円)を全10店舗で開催する。期間は6月30日まで。日本酒のおいしさを知ってもらい、新規顧客に加えてリピーターも獲得する狙い。(2022/6/18)

すかいらーく運営の飲食店でキッズメニューが109円に 「すかいらーくアプリ」でクーポン配布
なんじゃと!(2022/6/17)

食べログ訴訟、提訴前に公取が違法の恐れ指摘 古谷委員長、提訴「評価」
「食べログ」などの飲食店情報サイトを巡っては、公正取引委員会が提訴前の2020年3月に取引実態調査の報告書を公表、掲載する店舗の採点や表示順位に関し、店に不当な不利益を与えた場合、独禁法違反となる恐れがあると指摘していた。(2022/6/17)

「食べログ」運営会社に3840万円の賠償命令 アルゴリズム変更→点数ダウンで客足減 東京地裁
カカクコムが運営するレストラン検索・予約サイト「食べログ」で実施したアルゴリズム変更により損害を被ったとして飲食チェーンが提訴した件について、東京地方裁判所は、カカクコムに対し3840万円の支払いを命じる判決を言い渡した。(2022/6/16)

「食べログ」に損害賠償命令 「点数不当に下げられた」と飲食チェーンが訴訟
訴訟を起こしたチェーンは「独占禁止法上の差別的扱い」「独占禁止法上の優越的地位の濫用」と主張していました。(2022/6/16)

複合施設「eden」:
千葉・勝浦海中公園にレストランとスパを併設した複合施設 2022年夏誕生
Salt Group(東京都港区)が、2022年夏、千葉県勝浦市にある千葉県勝浦海中公園内に勝浦市が建設するレストランとサーマルスプリングスパを併設した複合施設「eden」の指定管理者として、施設の運営などを行うと発表した。(2022/6/16)

ドラマ+料理番組は斬新すぎる 佐藤流司主演「聖徳太子のレストラン」、“バズレシピ”リュウジが俳優をサポート
ナレーションは森久保祥太郎さん。(2022/6/13)

「監獄レストラン ザ・ロックアップ」が23年の歴史に幕 新宿店が2022年7月末に閉店
「囚人たち、またいつかどこかで・・・」。(2022/6/10)

最盛期には全国20店舗、残りは新宿店のみ:
「監獄レストラン ザ・ロックアップ」、7月末に完全閉店へ 23年の歴史に幕
パートナーズダイニングが、「監獄レストラン ザ・ロックアップ」を7月31日に完全閉店すると発表した。1999年の1号店オープン以降、「監獄」をテーマにしたエンタメレストランとして人気を誇り、最盛期には全国に20店舗を展開していたが、コロナ禍で新宿店以外は全て閉店していた。(2022/6/10)

仕入れに影響:
「原材料費の高騰はダメージ」9割以上の飲食店、メニューの値上げは?
飲食店リサーチ運営するシンクロ・フードは、飲食店経営者・運営者を対象とした「原材料の価格高騰に関するアンケート調査」を実施。その結果……。(2022/6/9)

サイバーセキュリティのプロに聞く:
情報漏洩を半年後に公表 「スイパラ」に批判の声 どこで対応を誤ったのか
飲食店「スイーツパラダイス」を運営する井上商事(大阪市北区)は6月7日、同社通販サイトが第三者から不正アクセスを受け、顧客7409人分のクレジットカード情報が流出した可能性があると発表した。自体の把握から約半年後の公表となったことに、利用客からは批判の声があがる。(2022/6/9)

スマートビル:
「BuilPass」の新機能で「ワテラス」飲食店のスマホ注文/決済を実証
東京・神田淡路町の安田不動産が運営する「ワテラス」内の飲食店で、テナントとして入居する日立製作所と日立ビルシステムの社員が、独自のオフィスワーカー向けアプリで注文と決済の実証を開始した。(2022/6/7)

サイゼリヤ、JCBカードでの決済に対応
イタリアンレストラン「サイゼリヤ」を展開するサイゼリヤは、JCBブランドのクレジットカードの取り扱いを開始したと発表した。(2022/6/6)

新宿御苑前店がオープン:
朝・昼はそば、夜は立ち飲み酒場 箱根そば本陣が“2つの顔”
小田急レストランシステムは6月7日に、「箱根そば本陣 新宿御苑前店」を開店する。どんな特徴があるのかというと……。(2022/6/6)

レストランのウエーターが、離れて暮らす息子に似ていると思ったら…… 誕生日サプライズを受けたママのリアクションにグッとくる【伊】
サプライズ大成功!(2022/6/2)


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にわかに地球規模のトピックとなった新型コロナウイルス。健康被害も心配だが、全国規模での臨時休校、マスクやトイレットペーパーの品薄など市民の日常生活への影響も大きくなっている。これに対し企業からの支援策の発表も相次いでいるが、特に今回は子供向けのコンテンツの無料提供の動きが顕著なようだ。一方産業面では、観光や小売、飲食業等が特に大きな影響を受けている。通常の企業運営においても面会や通勤の場がリスク視され、サーモグラフィやWeb会議ツールの活用、テレワークの実現などテクノロジーによるリスク回避策への注目が高まっている。