すかいらーくが買収の「資さんうどん」、全国進出で丸亀・はなまると“うどん大戦争”
「丸亀製麺」と「はなまるうどん」が圧倒的な強みを持つ外食うどんチェーン市場に、すかいらーくホールディングスが殴り込みをかける。（2024/11/1）
丸亀製麺、モバイルオーダーを10月31日で終了 「口頭での注文でも十分早かった」との声
丸亀製麺の運営元であるトリドールホールディングスは10月31日、モバイルオーダーのサービスを終了する。同社は「利用状況などを総合的に判断した結果、本サービスの提供を終了する判断に至った」としている。そもそも、丸亀製麺にモバイルオーダーは本当に必要だったのだろうか……？（2024/10/31）
新工法：
大空間を木造建築で実現する新工法、木材の柱と梁を強力接合 前田建設工業と帝人が開発
帝人と前田建設工業が共同開発した木材の柱と梁を接合する工法が、日本建築センターの特別工法評定を取得した。新工法はプレストレス技術を木造ラーメン構造に応用し、接合用の金物を柱と梁の間に設置して一体化する。（2024/10/29）
プロダクトInsights：
ちいかわが「二郎系」 心斎橋PARCOにラーメン出店
ダイヤモンドダイニングは、漫画『ちいかわ』に登場するラーメン屋をイメージした「ちいかわラーメン 豚」を期間限定で心斎橋PARCOに出店する。（2024/10/25）
袋麺「最後は追い飯！！」→「俺に指図するな！」 パッケージの文言にカチン！ 実際に試したらおいしかった件
明星食品さんありがとう！（2024/10/25）
ラーメン店の倒産、9月までで「年間最多」を更新 ジャンル別の最多は？
東京商工リサーチが調査結果を発表した。（2024/10/25）
「変な声出た、、、」 チキンラーメンのひよこちゃんが雨の夜道で…… まさかの行動が1400万表示 「夢に出てきそうw」
ひよこちゃんが怖すぎる。（2024/10/24）
「あー！ 水素の音〜！」のパロディーCM、日清が公開 まさかの本人出演＆「Daisuke」とのコラボ実現
「あー！ ミルクの音〜！」──日清食品グループは、インスタント麺「カップヌードル 北海道濃厚ミルクシーフー道ヌードル」のWebCMを公開した。ネットミーム「あー！ 水素の音〜！」や「Daisuke」を元にした内容になっている。（2024/10/23）
スピン経済の歩き方：
なぜ「ライス残し」で炎上したのか？ 家系ラーメン店が抱える深いジレンマ
無料サービスで希望したライスを食べずに帰った客に対してラーメン店が投稿した内容が話題になっている。なぜ店側は、ここまで怒りをあらわにしたのだろうか。（2024/10/23）
初来日で夢だったラーメンを食べるフランス人家族 感動が止まらない様子が38万回再生で「最高」「嬉しい」の声
改めてすごいと思う日本の食文化。（2024/10/21）
息子「焼きそばがあるよ！」→よく見ると…… もうそれにしか見えない“光景”に爆笑 「ホンマや」「えらい太麺やな」
おいしそうだけど食べちゃダメ。（2024/10/21）
「普通に金出すから食わせて」 夫が自宅で「二郎系ラーメン」の再現試みる→“衝撃のクオリティー”に二度見
よく作ったなあ。（2024/10/20）
「個人的にかなり好き」 “エグ系”ラーメンを作ってみたら…… クセ強スープと煮干しラードが相性抜群でうまそう！
食材由来の“エグさ”がポイント。（2024/10/18）
丸亀製麺の「創業感謝祭」11月に開催 全店でただ一人だけの「麺匠」が打つうどんを味わえる人気イベントも
知る人ぞ知る人気イベントが、北海道から九州まで全国8カ所で開催されます。（2024/10/16）
スガキヤ、「ジローラーメン」品切れにおわび 「予想を超える注文受け」
スガキヤは10月14日、「スガ・ジローラーメン」が注文殺到により販売見合わせとなっていることを受け、謝罪文を発表した。（2024/10/15）
スガキヤの二郎系ラーメン、「予想を超える注文」 多くの店舗で品切れになり謝罪
（2024/10/15）
吉野家、欧州に初進出 エディンバラでラーメン店オープン
吉野家HDの子会社であるウィズリンク（広島市）は10月2日、スコットランドの首都・エディンバラにラーメン業態の1号店をオープンした。吉野家HDのグループ会社が欧州に進出するのは今回が初。（2024/10/11）
スシロー、ラーメンの“ピンクのチャーシュー”への懸念受け謝罪 「安心して食べられる」としつつも調理方法を変更
（2024/10/10）
「食中毒出すつもりか」 人気ラーメン店の代表が“スシローコラボ”に激怒 “チャーシュー生焼け疑惑”で苦言 運営元に話を聞いた
鶏チャーシューが生焼けではないかとの声が上がっていました。（2024/10/9）
PR：「口の中でラーメンスープが広がる」進化系スナック!? 北海道での先行販売が話題の“幻のお菓子”が、ついに東京駅に上陸
スナックとは思えないリアルなラーメン感に驚き……！（2024/10/9）
タイムアウト東京のオススメ：
東京、塩ラーメン3選
東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。（2024/10/8）
「マジで復活してくれ」 日清が7年前に終売した「人気カップ麺」→“まさかの現在”に「えっ？」「まじ?!」
実は復活していました。（2024/10/6）
「盲点だった」 丸亀製麺が深夜に投稿した“悪魔的な情報”に思わず二度見
カレーうどんにのせると絶品らしい。（2024/10/5）
「スガキヤ」から二郎系ラーメンだと……！ 「スガ・ジローラーメン」期間限定販売 東海オンエア御用達のキブサチが監修
岡崎市の有名ラーメン店「キブサチ」が監修！（2024/10/4）
だまされてない!? チキンラーメン・ひよこちゃん、キャンプでお風呂を楽しむも…… “まさかのビジュアル”に「調理されているのでは」の声相次ぐ
逃げてーーー!!!（2024/10/4）
ラーメン→おでん、クレープ→肉まん 「あすけん」が画像の誤認識事例を募集しいろんな失敗例が集まる
（2024/10/2）
丸亀製麺、モバイルオーダー終了へ 「店頭注文でも十分早かった」の声も
丸亀製麺などを運営するトリドールホールディングスは、モバイルオーダーサービスを終了すると発表した。（2024/10/2）
「土下座するから復活して」 日清が販売→7年前終売のカップ麺に“復活希望”の声殺到 「工藤静香が……」
CMやってたなあ。（2024/9/29）
アメリカ人同僚「おいしそうなラーメンスープだね！」→実は…… “まさかの正体”に思わずツッコミ 「言われてもしょうがないww」
これは間違える。（2024/10/1）
お湯を沸かすだけじゃない ラーメンもシチューも作れるドンキの電気ケトルに4万いいね 「有能」「もはや電気鍋」
洗いやすいのもポイント高い。（2024/9/26）
「どんどん食べさせたい！」 おうちで“わんこ素麺”を振る舞ったママに「楽しそう」「うちもやろ！」と称賛の声
洗い物より家族の楽しさ優先なのが素晴らしい。（2024/9/24）
イオン、カップ麺・ボトル飲料など「トップバリュ」19品目値下げ 備蓄需要にも訴求
イオンが9月18日から、PB「トップバリュ」のうち、カップ麺やペットボトル飲料など19品目を値下げ。今秋以降に食品メーカー各社で予定される値上げを受けてのものだとしている。（2024/9/18）
タイムアウト東京のオススメ：
東京、中央線沿線ベストラーメン3選
東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。（2024/9/18）
「なにこれ」 スガキヤのラーメンを食べるための“アレ”が話題→初遭遇した人の反応に地元民「驚くよね」
ラーメンフォーク！（2024/9/18）
「父との夜食が大好きでした」 カップヌードル容器に“エモい”思い出、生成AIが分析
日清食品は9月16日、カップヌードルにまつわる思い出をパッケージデザインに採用した限定商品を発売する。思い出は15〜89歳の男女1640人から、1560件のエピソードが集まった。生成AIを活用し、集まったエピソードを分析したという。（2024/9/14）
キャンプ中のラーメンを劇的においしくする“隠し味”とは？ コクのあるスープになるハウツーに「めっちゃうまそう」「買ってこなくちゃー！」
これは絶対おいしいやつだ。（2024/9/6）
そんなCMで大丈夫か？ 日清、令和に「エルシャダイ」パロディのカップヌードルCMを公開
（2024/9/3）
【家に行列ができる味！】さっぱり美味しい冷やしトマトラーメン
「サッポロ一番塩ラーメン」がベストマッチ。（2024/9/2）
「あまりにも美味しそう」 ケンタッキーの“食べカス”で作る濃厚ラーメン、6時間煮込んだ一品に「食べたい……！」
食べてみたい。（2024/8/31）
うどんを作り置きの冷凍弁当にすると…… 「笑っちゃうくらい簡単でありがたすぎ」「めちゃめちゃ美味しそう」と反響
麺つゆにもひと工夫。（2024/8/30）
「欧州で買える材料で口内帰国できる」 在外邦人でも手軽に「しょうゆラーメン」のスープが作れる商品が話題 「すげぃなキッコーマン！」
ラーメンはもう遠い存在じゃない。（2024/8/26）
男子高校生がお家で一からラーメンを作ったら…… 8時間後の仕上がりが驚きの100万再生「お店開いてる方ですか？」「手際良すぎ」
時間をかけてじっくりと作りました。（2024/8/25）
ラーメン消費量2年連続日本一：
なぜアドビが山形市内のラーメン店主を集めてセミナーを開催したのか？ 参加者の満足度が高い理由
アドビが、山形市内のラーメン店の店主を集めて「まちの広作室 in やまがた」なるセミナーを開催した。なぜ、このようなセミナーが開催されたのか？ その内容はどのようなものか？ 見ていこう。（2024/8/22）
“10キロアップ”の唐田えりか、「クラッシュ・ギャルズ」長与千種役で腕＆肩増量の大変身 ラーメンと筋トレで“闘う体”に「最終形態です」
Netflixシリーズ「極悪女王」の役作り。（2024/8/21）
「一蘭の即席麺」外国人に爆売れ！ 「売り上げを追わない」こだわりとは
活況を迎えるインバウンド需要。お土産として人気を博しているのが「一蘭」の即席麺だ。なぜここまで人気なのか。（2024/8/15）
ラーメン店の倒産、過去最多ペースで100件超えの可能性も 主な原因は？
帝国データバンクは、ラーメン店の倒産動向について調査・分析を行った。7月までの倒産は前年から倍増、主な原因としてラーメン原価の負担増が大きいと分析した。（2024/8/9）
「？！」「どうした」 日清がカップヌードルのPRイラスト投稿→明らかに「あの作品」にしか見えないと話題に
食べてみたい。（2024/8/7）
人気すぎて発売日に売り切れで「謝罪」…… 料理研究家・リュウジがカップ麺発売
食べたい。（2024/8/5）
「冷やしラーメン1つ！」→後悔 猛暑の中起きた“想定外の悲劇”を描いた漫画に「めっちゃ分かる」「近所の町中華これ」
湯たんぽがほしいレベル。（2024/8/1）
一風堂、原宿竹下通りに新店舗 インバウンド需要の獲得目指す
ラーメンチェーン「一風堂」を運営する力の源ホールディングスは7月27日、「一風堂 原宿竹下通り店」（東京都渋谷区）をオープンした。同店舗は東京都内26店舗目、原宿エリアでは今年4月にオープンした「一風堂 ハラカド店」に次ぐ2店舗目となる。竹下通り入り口すぐという立地を生かし、インバウンド需要の取り込みを図る。（2024/7/27）
サービス終了のお知らせ
にわかに地球規模のトピックとなった新型コロナウイルス。健康被害も心配だが、全国規模での臨時休校、マスクやトイレットペーパーの品薄など市民の日常生活への影響も大きくなっている。これに対し企業からの支援策の発表も相次いでいるが、特に今回は子供向けのコンテンツの無料提供の動きが顕著なようだ。一方産業面では、観光や小売、飲食業等が特に大きな影響を受けている。通常の企業運営においても面会や通勤の場がリスク視され、サーモグラフィやWeb会議ツールの活用、テレワークの実現などテクノロジーによるリスク回避策への注目が高まっている。
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