「外食」関連の最新 ニュース・レビュー・解説 記事 まとめ

「絶滅の危機」をフル活用　くら寿司が回転レーンをパレードする新サービスを打ち出したワケ
くら寿司は11月16日から、回転レーンでホールケーキなどを運ぶ新サービス「プレゼントシステム」を順次導入（一部の超大型店舗のみ）する。新サービス導入の背景には、物価高による節約意識から、外食を控える傾向が強まっていることがあるという。（2024/11/16）

すかいらーくが買収の「資さんうどん」、全国進出で丸亀・はなまると“うどん大戦争”
「丸亀製麺」と「はなまるうどん」が圧倒的な強みを持つ外食うどんチェーン市場に、すかいらーくホールディングスが殴り込みをかける。（2024/11/1）

週末に「へえ」な話：
モスとミスドのコラボ店は、なぜ“ポツンと1店舗”だったのか　増やせなかった「どうしようもない」理由
モスとミスドのコラボ店「MOSDO!」が、新三郷の「ららぽーと」に出店した。大手外食チェーンのコラボ店は15年ほど前に登場したのに、なぜ伸び悩んでいるのか。その背景にあるのは……。（2024/10/27）

「サンドイッチのワタミへ」渡辺会長がマックに対抗宣言　サブウェイ3000店舗目指す
居酒屋のワタミからサンドイッチのワタミへ―。外食大手ワタミの渡辺美樹会長兼社長は25日、サンドイッチチェーン大手「サブウェイ」とフランチャイズチェーン（FC）契約の締結と同社日本法人の買収を発表し、ファストフード業態を外食事業の新たな柱に育てる方針を明らかにした。（2024/10/25）

牛丼大手が「値下げ」を発表：
庶民の味方か、生き残りの策か　外食業界に広がる「価格2極化」戦略の行方
吉野家、すき家、松屋の牛丼大手が「値下げ」を発表し、期間限定ながら3社そろって牛丼が300円台になりました。ここのところコスト高に伴う値上げや深夜料金の導入のニュースばかりでしたので、この値下げには何だか懐かしさを感じます。（2024/10/16）

外食先で出たフルーツ、種を持ち帰って植えてみたら……　生命力感じるビフォアフに「すごい……」「感激！」160万再生
種からここまで育った！（2024/9/8）

「コメ不足」SNS・メディアあおりすぎで品薄に拍車か　外食では深刻度低く、農水省「9月に解消見通し」
コメの品薄感が強まっている。昨夏の猛暑に伴う2023年産米の生育不足による流通量の減少が主因だが、農水省は6年産の新米出荷が始まる9月には品薄は解消するとの見解を示す。（2024/8/26）

最近ぜいたく品になってきたと感じるモノやサービス　2位「魚・海産物」、1位は？
クロス・マーケティングは、全国の20〜69歳の男女を対象に「価格に関する調査（2024年）」を実施した。最近、ぜいたく品になってきたと感じるモノやサービスの1位は「外食」（124件）だった。（2024/8/14）

外食チェーンの「朝食」競争に新展開　松屋が超えた「200円台」の壁　「朝得プラスワン」戦略の狙いとは
大手牛丼チェーンの「松屋」が朝食メニューを値上げした。外食大手では、200円台の朝食を展開していたが、松屋の最安値定食は300円台となった。代わりに導入した「朝得プラスワン」の狙いとは？（2024/7/31）

コメが品薄、価格が高騰　なぜ？
コメの品薄による価格高騰が続いている。猛暑による不作で流通量が不足する中、インバウンド回復などによる外食需要の急拡大で需給が逼迫している。（2024/7/22）

休日の朝食作り、ママが巨大鉄板で豪快に焼くのは……　“これぞ理想の朝食”に「最高！」「素晴らしい1日のスタート」【海外】
天気のいい日は外食より鉄板で朝ごはんが正解？（2024/7/15）

遠野なぎこ、骨折による激痛で“一瞬記憶が飛ぶ”「泣きたいよ」「困った身体だ」→それでも外食へ　痛みを嘆きつつ焼き鳥　診断結果は「全治3週間」
「酔っ払ってたとかなら反省もするけど」（2024/7/12）

44歳・遠野なぎこ「エヘッ　お手て繋いでテクテク」　友人と連日外食→距離感問うSNSコメントにピシャリ「即ブロックしますからね」
「非常に無礼な言葉だという事をご理解ください」（2024/6/25）

ベースアップした割合、「管理職」で最多　賃上げしたら行きたい外食の1位は？
ぐるなびが調査結果を発表した。（2024/5/14）

国内旅行の平均予算「8万1310円」：
GWの平均予算は2万7857円　「外食」「旅行」を抑えた過ごし方1位は？
今年のゴールデンウィークの予算について、平均金額は「2万7857円」となったことがインテージ（東京都千代田区）による調査で明らかとなった。人々は今年のゴールデンウィークをどう過ごす予定なのか。（2024/4/28）

働く人の平日ランチ、平均額は？　「自炊派」が3割
有職者の平日ランチについて、3割が「自炊派」としたことがリクルート（東京都千代田区）の外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」による調査で明らかとなった。働く人々の平日ランチの予算とは。（2024/4/25）

24年、外食産業「値上げ」3割　値上げによる集客への影響「限定的」に
上場する外食主要100社のうち、2024年4月15日までに値上げを表明した企業は約3割。そんな結果が帝国データバンクが実施した調査で分かった。23年比では値上げを表明した社数は半減した。（2024/4/22）

GWにしたいこと、1位は「外食」　前年比で予算は増えた？　減った？
ぐるなびが調査結果を発表した。（2024/4/19）

値上げラッシュで「ワンコイン」昼食はどうなる？　松屋は500円ランチの提供時間延長、セブンは399円弁当拡充　狙いを探る
大手外食チェーンやコンビニのワンコインランチを巡る戦略、状況を調べた。（2024/4/15）

「290円」朝食を巡る競争が激化!?　松屋は新作「丼」を一部店舗で投入、なか卯は提供時間を拡大
大手外食チェーン各社が卵を軸とした格安朝食を提供しているが、最新の動向はどうなっているのか。（2024/3/24）

サイゼリヤの注文方法が進化してる!?　カギは「客のストレス減」「効率化」　大手外食チェーンで起きているDXの正体
飲食店で注文方法の変化が起こり始めている。主要チェーンの注文方法を、実際に行って確かめるとともに背景を探っていく。（2024/2/26）

「今でも恨んでいる」　アニメ、ゲーム、漫画、外食、お泊り……　あらゆるものを親から禁止され育った現在の思い
これはきつい。（2024/2/21）

1000人に聞いた：
プチ贅沢、コスパ……朝食市場が伸長、ニーズはどこに？
仕事がある平日に朝食を外食すること（以下、朝外食）について、「する」とした人は15.0％に上ったことがリクルート（東京都千代田区）の外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」による調査で明らかとなった。ビジネスパーソンが朝外食に求めていることとは。（2024/2/10）

「寿司」「焼き鳥」「天丼」に注目集まる　高級立ち食い店のトレンド調査
ホットペッパーグルメ外食総研が「高級立ち食い店」に関する調査結果を発表した。（2024/2/3）

日本ハム、マグロそっくりの食品を発売　本物に近い食感・風味を再現　狙いは？
日本ハムが、本物のマグロそっくりなプラントベース（植物由来）の食品を開発した。当面の販売先は外食産業やホテルなどとしているが、今後は一般消費者に提供する可能性もあるとしている。（2024/1/28）

ママが産後2年たち、初めてゆっくり外食してきたら……　驚く格好のパパと姉妹に「パパの理想の姿」「愛情も深まる」と称賛の声
愛の形だ……。（2024/1/15）

年齢とともに苦手になった食べ物　「ステーキ」「とんかつ」を抑えた1位は？
リクルート（東京都千代田区）の外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が「年齢とともに苦手になった」と感じる食べ物について調査を実施した。（2024/1/6）

遠野なぎこ、「これも“摂食障害のリアル”」　写真を添えて体重＆外食事情に言及　SNSでは昼飲み投稿も
「外食も大好きだけど、やっぱり自分の料理が1番落ち着く」（2024/1/4）

多角化進めるニトリ　2年前に始めた「レストラン」は今、どうなっているのか
2021年にニトリが始めた外食事業。発表から2年以上が経過しており、店舗数は6つまで増えている。一方で、業態は現在3つを展開する。どのような狙いがあるのか。（2023/12/30）

2024年の飲食店トレンド　経営者は「どの街」に注目？
「街と食トレンド」に関するアンケート調査を実施した。飲食店経営者・運営者に調査したところ、2024年の注目すべきグルメタウンや、外食トレンドが見えてきた。（2023/12/25）

値上げラッシュでもなぜ「値下げ」？　幸楽苑・ガスト・なか卯、それぞれの戦略
値上げラッシュが続く中でも値下げに踏み切る外食チェーンは少なくない。なか卯・幸楽苑・ガスト、それぞれの懐事情と狙いを分析する。（2023/12/21）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
ハンバーガーはゼンショーの悲願？　新業態・ゼッテリアで注目すべき「価格」と「商品」
ゼンショーがゼッテリア攻勢を進める。同社のポートフォリオを見れば、ハンバーガーは「悲願」の立ち位置にある業態といえるだろう。中でも注目はどこなのか。外食に詳しい筆者が解説する。（2023/11/7）

「今年も」値上げ、前年から16社減　外食企業の価格戦略は
外食主要100社のうち23年も値上げを実施・表明した企業は4割となり、前年から16社減少したことが、帝国データバンクによる調査で明らかとなった。（2023/10/30）

秋に食べたくなる食材　3位「梨」、2位「栗」、1位は？
飽きに食べたくなる食材は何か。ぐるなびが調査した。外食に容認できる「値上げ」の範囲についても調査している。（2023/10/22）

古田拓也「今更聞けないお金とビジネス」：
日高屋が「390円そば」価格を死守したのに、史上最高売上を叩き出したワケ
日高屋を運営するハイデイ日高は過去最高売上を達成するなど絶好調だ。看板メニューである390円の「中華そば」は価格を据え置くなど、値上げが相次ぐ外食業界においては価格転嫁に消極的な部類の企業だが、なぜ好調なのか。（2023/10/13）

米移住のたむらけんじ、1カ月の家計簿に思わず「Oh my God」　ファンからは「収入がそれ以上でしょう」の声も
外食代、高っ！（2023/10/11）

お金をかけるのを我慢しているもの　3位「衣料品」、2位「外食」、1位は？
相次ぐ物価高騰は、消費意識にどのような影響を与えたのか。マイボイスコム（東京都千代田区）は「消費意識に関する調査」を実施した。（2023/10/11）

帝国データバンク調べ：
焼肉店の倒産が急増　外食産業の「勝ち組」を苦しめる3つの要因とは？
焼肉店の倒産が急増している。帝国データバンクの調査によると、1〜8月に発生した焼肉店の倒産は16件。1〜8月の累計としては過去10年間で最多ペースに迫るほどだという。（2023/9/19）

宮崎麗果＆元「EXILE」黒木啓司がお宮参りへ　家族そろって“初めて”の外食ランチも「わちゃわちゃ」
素敵な家族の記録。（2023/8/10）

「沖縄は特に深刻」　店舗の人手不足、ブルーシールはどう解決したのか？
外食業界の人手不足が深刻化している。沖縄県内は特に人手不足が顕著で、人気のアイスブランド「ブルーシール」の運営企業も例外なく採用難に苦しんでいる。そんな中、同社が頼ったのがITの力だ。どんな改革を行ったのか？（2023/8/10）

友だちと外食して帰りたい高1娘の“お伺いLINE”がていねいすぎて和む　「ご飯もう用意されてますか？」
これは許しちゃう。（2023/8/3）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
そば大衆店はどこに行く？　コロナで駅そば苦戦　大戸屋やすかいらーくがロードサイドに続々出店
外食大手が郊外ロードサイドに日本そば専門店を続々出店している。駅前や駅中のそばは苦戦している。そば大衆店の最新動向をまとめた。（2023/7/31）

やっぱり「コメダ」は強かった　外食が苦戦する中、好調が続くワケ
（2023/7/25）

宮迫博之、初の家族3ショットも芸人息子の一言に撃沈　「外食したのいつぐらいや？」→「やらかす前でしょ」
心当たりがありすぎる。（2023/7/18）

ぐるなび調べ：
7月の3連休に行きたい外食　3位「居酒屋」、2位「ファミレス」、1位は？
ぐるなび（東京都千代田区）は、7月の3連休の過ごし方について調査を実施した。3連休の予定を聞いたところ、昨年に引き続き「外食」（46.9%）が最多となった。（2023/7/12）

上場企業の業績を分析：
コロナ前より業績上回るケースも　“勝ち組”外食企業の共通点とは
飲食業大手42社の業績推移を分析する。筆者はマックとコメダが勝ち組になると分析する。その共通点とは？（2023/7/11）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
韓国料理なら何でも流行る!?　若者で連日満席の店も　外食大手が熱視線を送るワケ
大手外食が韓国料理に商機を見いだしている。スンドゥブ専門店や韓国屋台など次々と出店。どういった店が支持されているのか。（2023/7/4）

スピン経済の歩き方：
天下一品も参入？　ラーメン×カレーの“二刀流”を実現する外食チェーンはどこか
ラーメンチェーン「天下一品」がレトルトカレーを販売している。商品名は「こってりカレー」。お世辞にも「主力商品」とは言えないが、ひょっとしたらひょっとして人気商品になるかもしれない。というのも天一のスープはこってりしていて……。（2023/6/20）

「感動ホームパーティ」を標ぼう：
JTB、ホームパーティで新規事業　社内公募のアイデアで実証実験
JTBが、新規事業としてホームパーティサービスの実証実験を開始する。外食でしか味わえなかったような体験を自宅に提供する「感動ホームパーティ」を銘打つ。アイデアは2021年度に社内公募制度で最優秀賞となったもの。（2023/6/12）

飲んだ後の「〆グルメ」人気ランキング　3位「アイス」、2位「お茶漬け」　1位は？
ホットペッパーグルメ外食総研が「〆グルメ」に関する調査結果を発表した。飲んだ後の〆として人気のメニューがランキング形式で明らかになった。（2023/6/7）