「吉野家」関連の最新 ニュース・レビュー・解説 記事 まとめ

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
なぜ、松屋がラーメンに注力？　新業態「松太郎」に行って見えてきた狙い
松屋がラーメン専門業態として「松太郎」を開業した。なぜ今ラーメンに注力するのか。これまでの松屋フーズの歴史から、その背後にある思惑を解き明かす。（2025/9/4）

「すき家」はなぜ、異例の値下げに踏み切ったのか　背景と勝算を探る
すき家が値下げを発表し、いわゆる牛丼御三家のうち並盛価格が最安値となった。どのような勝算があるのか。（2025/9/4）

転売ヤーを責めても解決しない　「ポケカ騒動」でマックが直面する本当の課題
ポケモンカード付きハッピーセット騒動で炎上するマクドナルド。転売ヤー批判は的外れで、株価上昇の裏に潜む本当の課題とは何か。経済原則から見た実効的対策を探る。（2025/8/28）

「培養肉」は「細胞性食品」と呼ぼう──官民協議会で方針策定　「養殖」との混同回避など念頭
農林水産省が立ち上げたフードテック官民協議会が、現在「培養肉」などと呼ばれる、培養した細胞を原料とする食品について、原則として「細胞性食品」と呼ぶ方針を定めた。今後、消費者向けに理解促進を進める他、販売事業者向けの規格化も検討する。呼称を議論したワーキングチームの事務局が発表した。（2025/8/18）

なぜ日本のチェーンは「中国市場」を攻略しきれないのか　吉野家、サイゼに立ちはだかる「1000店舗の壁」
巨大な市場を夢見て、これまで日本の外食チェーンが続々と海外に進出してきたが、なかなかブレークできていない。その要因は何か。（2025/8/17）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
「朝サイゼ」開始で競争激化！？　喫茶店以外でも参入が進む「朝食戦争」　24時間提供するチェーンも
喫茶店にとどまらず、さまざまな業態の飲食チェーンがモーニングを提供し始めている。各社のメニュー戦略を解説する。（2025/7/30）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
ハイペースで倒産続く「ラーメン業界」　地位脅かす回転すしやファミレス　「他業種参入」はなぜ起きたのか
ラーメン店の倒産が、ここ数年ハイペースで進んでいる。背景には何があるのか。（2025/7/19）

「牛丼」「うどん」に続け　吉野家、二度目の「ラーメンチャレンジ」は成功するか
吉野家HDがラーメン事業を強化している。実は同社がラーメンに取り組むのは今回が初めてではない。二度目の挑戦は、果たして成功するのか。（2025/7/9）

ラーメン店市場が過去最高の7900億円へ　拡大の陰にある構造変化
ラーメン店市場が活況を呈している。2024年度の市場規模は7900億円と過去最高を更新し、外食大手の新規参入も相次ぐ。一方で、コスト増に苦しむ中小店の淘汰も進んでおり、業界内では二極化が鮮明になってきた。（2025/7/1）

山浦恒央の“くみこみ”な話（190）：
イチから全部作ってみよう（21）ソフトウェア開発の見積もりは「KKD」がカギに
ソフトウェア開発の全工程を学ぶ新シリーズ「イチから全部作ってみよう」。第21回は、ソフトウェア開発における見積もり作業の全体像を説明する。カギは「KKD」にあり！（2025/6/24）

なぜ「カレー店」の倒産が続くのか　個人店を追い詰めるチェーンの戦略
帝国データバンクの調査によると、2024年度のカレー店の倒産件数は過去最多となった。飲食業界ではさまざまな業態で倒産が相次いでいるが、その理由は何なのか……。（2025/6/12）

小売・流通アナリストの視点：
すき家“23時間営業”が問い直す、外食チェーンの限界と未来
異物混入問題で“24時間営業”を見直したすき家。その背景には、外食チェーンが抱える構造的な課題と、人手不足時代における「働かせ方」の限界があった──。（2025/6/2）

丸亀製麺とはなまるうどん、どこで差が付いたのか　振り向けば「資さん」も……三つ巴の乱戦に？
うどん業界の2トップといえば、丸亀製?とはなまるうどんだが、近年は彗星のごとく資さんうどんも現れた。はなまるうどんの2位の座も怪しいかもしれない。（2025/5/31）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
「ネズミ」「害虫」混入のすき家に今度は「はま寿司」で事件も……ゼンショーから逃げた客は、どこに行ったのか
異物混入で世間を騒がせたすき家。グループ内の別業態でも事件が起こっており、苦境に陥っている。（2025/5/30）

吉野家HD、ラーメンを“第3の柱”に　2029年度までに400億円目指す
吉野家ホールディングスは2025〜29年度のグループ中期経営計画を発表した。（2025/5/19）

ロボットビジネス：
料理人はロボット？　飲食店で始まっている“静かな革命”
ロボットが調理や配膳、後片付けまで担う飲食店が増えている。人手不足や作業の効率化に加え、味の再現性やスピードでも注目される最新技術。人とロボットの協働は、外食の未来を大きく変えるのか。（2025/4/26）

QUICPay+での決済は対象外：
アメリカン・エキスプレスが「タッチ決済」で最大1万2000人に5000円分ギフトカードをプレゼント　Apple Payのタッチ決済なら「1回で10口」応募可
アメリカン・エキスプレス・インターナショナルは、6月30日までタッチ決済キャンペーンを開催。対象店舗で買い物や飲食を行うと、最大1万2000人に5000円分のギフトカードが当たる。（2025/4/16）

グロービス経営大学院 TechMaRI 解説：
「スタバ配送ロボ」が街を爆走!?　実はこれだけ広がっている「配送自動化」の世界
人手不足にEC（ネット通販）配送量の増加、さらにトラックドライバーの労働時間を制限する2024年問題──。日本が迎える物流危機について、数年前から報道で頻繁に伝えられてきた。2025年の今、物流危機への対応は進んでいるのだろうか。（2025/4/16）

「PayPay給与受取」導入企業、100社を突破　吉野家、三井住友海上など
給与デジタル払いサービス「PayPay給与受取」の導入企業数が100社を突破した。（2025/4/11）

吉野家、10万食分の食事チケット無償提供　子どもの食を支援
吉野家は3月17日、子どもへの食支援のために年間10万食分の食事を無償提供すると発表した。春休みで給食がなく十分な食事を取れない子どもに対し、食事の場を提供する。（2025/3/18）

「ばり馬」は通用するか：
吉野家の「ラーメン」欧州1号店の反響は？　なぜ牛丼ではなくラーメンを選んだのか
吉野家ホールディングスがラーメン事業を加速させている。人気ラーメン店をグループ化して、「牛丼」「うどん」に次ぐ“第3の収益源”に育てていく方針だ。2024年10月には子会社のウィズリンクを通じて欧州に初進出、どんな反響があるのか。（2025/3/16）

「オールジャンル」より「特化型」　ラーメンチェーン「上場第2世代」の現状
これまで、株式市場に上場している企業のラーメンチェーンといえば、「オールジャンル」が多かった。一方、ここ10年では、ラーメンの種類を絞ったチェーンを展開する企業の上場が目立つ。そうした新参チェーンの現状をまとめる。（2025/3/11）

d払い、dポイントのキャンペーンまとめ【3月4日最新版】　最大1万〜10万ポイント還元がめじろ押し
3月となり、今月も更新されたキャンペーンや、お得にポイントをもらえる施策が多い。NTTドコモが実施するd払い、dポイントのキャンペーンをまとめた。（2025/3/4）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
1号店は苦戦!?　「いきなり！ステーキ」の次は「肉だけ、野菜なしのすき焼き」　ペッパーフードの新業態は成功するのか
いきなり！ステーキで一世を風びしたペッパーフードサービスが、新たに「1人すき焼き」の業態を始めた。しかし、1号店はなかなか厳しい状況のようだ。先行する他社の1人すき焼き店を参考にしながら、成否のゆくえを探る。（2025/2/5）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
令和の米騒動で外食の「お代わり無料」が危機に？　対応分かれる各社の現状
米価高騰で外食の「お代わり無料」が危機に立たされている。各社の現状をまとめた。（2025/1/31）

組み込み採用事例：
全固体電池を採用した調理用無線温度デバイス、吉野家で実証実験
マクセルが量産するセラミックパッケージ型全固体電池「PSB401010H」が、コー・ワークスと吉野家が共同開発した調理用無線温度デバイス「NICK」に搭載された。（2025/1/27）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
脱「牛丼一本足」進める吉野家　カレー、から揚げ、おにぎり、ラーメン、どこまで広がる？
牛肉価格の高騰などを受けて、牛丼一本足打法からの脱却を進める吉野家。今やポートフォリオは非常に多岐にわたる。それぞれの戦略をまとめていく。（2025/1/27）

マーケティング戦略の観点から分析：
ココイチはなぜ、つけ麺・ジンギスカン・もつ鍋に挑むのか？
カレーで有名な「ココイチ」を展開する壱番屋。シナジー効果が見込みづらい新業態に進出する意図は何なのか？（2025/1/23）

スピン経済の歩き方：
王者・丸亀製麺を挑発？　はなまるうどんの「香川マウント」は成功するか
「はなまるうどん」を運営するはなまるが、創業25年を経て原点回帰を掲げている。新聞広告を見ると「香川生まれではない讃岐うどん」に対して、マウントをとっているようにも見えるが……。（2025/1/15）

はなまるうどん、本社を東京→香川に　讃岐うどんへの「原点回帰」を掲げる理由
はなまるうどんを運営する「はなまる」は2025年1月1日付で、本社を東京都中央区から高松市に移転した。香川の食文化についての魅力発信を強化し、“本場”との結び付きを押し出していくという。1月8日に開かれた発表会で、狙いを取材した。（2025/1/9）

「脱牛丼」進める吉野家HD　新たに立ち上げた「から揚げ」「カレー専門店」の勝機とは？
牛丼界の先駆者である吉野家が「脱牛丼」を進めている。12月には、カレーとから揚げのそれぞれで新業態となる専門店を出店した。果たしてどのような勝算があるのか。（2025/1/3）

お金をかけず、効果を生むには？　サイゼから学ぶ「必要最小限」のDX
コロナ禍をきっかけに外食チェーンで進んだDX。その中で、異色ともいえる取り組みを進めるのがサイゼリヤだ。他のチェーンと比較し、極めて必要最小限の取り組みにとどめている。（2024/12/25）

マーケティング戦略を考察する：
吉野家はなぜ、「カレー」と「から揚げ」の専門店を始めるのか？
牛丼一筋のイメージが強い吉野家HDは、なぜ新業態に進出したのか。（2024/12/18）

すき家の「福袋」が登場　テーマは「日常をもっとすき家に。」
牛丼チェーンのすき家は、福袋「SMILE BOX 2025」を12月26日に発売する。内容は……。（2024/12/4）

吉野家、「カスハラには組織で対応」方針示す　悪質な場合は入店拒否も
吉野家ホールディングスは12月2日、「カスタマーハラスメントに対する基本方針」を策定したと発表した。従業員に安全で安心して働ける環境だけでなく、利用客が快適に食事を楽しめる場を提供することが目的だとしている。（2024/12/3）

吉野家、「カレー」「唐揚げ」専門店を相次ぎオープン　目指すは3年で10店舗　本業とのシナジーは？
吉野家は12月に新業態となる「カレー専門店 もう〜とりこ」「から揚げ専門店 でいから」を開業する。（2024/11/28）

差を広げた“判断”の差：
「牛丼500円時代」の幕開け　なぜ吉野家は減速し、すき家が独走したのか
牛丼の価格戦争――。この言葉を目にすると「懐かしいなあ」と感じる人も多いかもしれないが、いまや「500円時代」の足音が聞こえてきた、といったところでしょうか。牛丼チェーン3社の業績を見ると、明暗がわかれているようで。（2024/11/26）

物流のスマート化：
楽天、東京都晴海周辺で自動配送ロボットによる商品配送サービス提供開始
楽天グループは、中央区晴海周辺で自動配送ロボットによる商品配送サービス「楽天無人配送」を提供開始する。対象3店舗5300品以上の商品を最短30分で指定場所に届ける。（2024/11/21）

藤沢SSTで実証：
ロボットが自宅前まで牛丼配送　吉野家・出前館・パナHDがタッグ　新たな雇用づくりも
注文した商品をロボットが自宅前まで届けてくれる――。牛丼チェーンの吉野家とフードデリバリー大手の出前館は、神奈川県藤沢市で自動搬送ロボットによるデリバリーサービスの実証実験を始めた。（2024/11/18）

吉野家の出前、ロボットで配送　出前館・パナと実証実験
吉野家のメニューを自動搬送ロボットで住宅まで配送する実証実験が神奈川県藤沢市内で。（2024/11/15）

晴海を楽天のロボが快走、都内での自動配送スタート　緊急停止時は後輪が浮く場面も
楽天はロボットによる自動配送を東京都晴海周辺で開始した。実際の道路を走行するデモでは、横断歩道での一時停止や通行人との衝突回避を披露した。（2024/11/6）

Mobile Weekly Top10：
100円ショップで買える「COBライト」は侮れない（330円から）
Standard Productsで550円の「Standard Products」ブランドの店舗で購入できる「充電式COBライト（500ルーメン）」は、550円という値段の割に結構役立つそうです。（2024/11/2）

ソフトバンク限定「スーパーPayPayクーポン」、2025年1月はCoke ONやYahoo!ショッピングが対象に
ソフトバンクは、対象加盟店でPayPay、PayPayクレジットでの決済をすると最大半額相当の「PayPayポイント」が戻ってくる「スーパーPayPayクーポン」を配布する。2025年1月対象加盟店はCoke ONやYahoo!ショッピング。（2024/11/1）

なぜ、松のやは「290円朝食」にこだわる？　ターゲティングとポジショニング戦略から見えた“必然”
この価格設定は、同業他社と比較しても圧倒的である。（2024/10/26）

最大半額相当還元の「スーパーPayPayクーポン」、11〜12月はAmazonや吉野家が対象に
ソフトバンクは、対象加盟店で最大半額相当の「PayPayポイント」が戻ってくる「スーパーPayPayクーポン」を配布中。11〜12月の対象加盟店はイトーヨーカドー、日高屋グループ、吉野家、Amazon.co.jpなど。（2024/10/23）

大阪駅直結「うめきたグリーンプレイス」2025年3月に全面開業　西日本初出店の店舗も
JR西日本は10月18日、JR大阪駅（うめきたエリア）地上部で整備を進めている商業施設「うめきたグリーンプレイス」について、12月12日に駅前広場の一部を供用開始し、2025年3月に全面開業すると発表した。（2024/10/19）

茨城県の牧場で飼育：
吉野家の「ダチョウ丼」反響は？　第4の肉で探る“勝ち筋”を聞いた
吉野家HDがダチョウ事業への本格参入を発表した。茨城県の牧場で飼育したダチョウを使って、吉野家で「オーストリッチ丼〜スープ添え〜」を販売したほか、ダチョウのオイルを使った化粧品も展開している。どんな勝ち筋を描いているのか。（2024/10/21）

吉野家、欧州に初進出　エディンバラでラーメン店オープン
吉野家HDの子会社であるウィズリンク（広島市）は10月2日、スコットランドの首都・エディンバラにラーメン業態の1号店をオープンした。吉野家HDのグループ会社が欧州に進出するのは今回が初。（2024/10/11）

「待ってました！」　吉野家、牛丼＆牛皿が100円引きに!!　13年ぶりの“値引き祭”に「これは食べるしかない！」
10月9日から7日間限定！（2024/10/5）

飲食店オーナーと開業希望者をつなぐマッチングサービス　吉野家HDの子会社が開始
吉野家ホールディングスの子会社であるシェアレストラン（東京都中央区）は10月3日、飲食店を任せたい人と引き継ぎたい人をつなぐマッチングサービス「アトツギレストラン」を開始した。飲食業における経営者の高齢化や後継者不足、採用難という課題に着目した。（2024/10/4）