冷蔵庫の常識を変える次世代技術、賞味期限を延ばす鮮度保持技術など：電子ブックレット（組み込み開発）

MONOistに掲載したの記事を読みやすいPDF形式の電子ブックレットに再編集しました。今回は、冷蔵庫の常識を変える次世代技術として、イチゴなどの賞味期限を延ばせるZEROCOの独自鮮度保持技術と冷蔵庫でドライフルーツを作れるパナソニック くらしアプライアンス社の「常圧凍結乾燥技術」を採り上げた記事をお送りします。

[遠藤和宏，MONOist]

MONOistに掲載した記事を読みやすいPDF形式の電子ブックレットに再編集しました。今回は、冷蔵庫の常識を変える次世代技術として、イチゴなどの賞味期限を延ばせるZEROCOの独自鮮度保持技術と冷蔵庫でドライフルーツを作れるパナソニック くらしアプライアンス社の「常圧凍結乾燥技術」を採り上げた記事をお送りします。

冷蔵庫の常識を変える次世代技術、賞味期限を延ばす鮮度保持技術など

　ZEROCOの独自鮮度保持技術とパナソニック くらしアプライアンス社の「常圧凍結乾燥技術」をまとめて学べるブックレットになっています。

【収録内容】
　・雪下野菜から着想、イチゴの鮮度を3カ月保つ新たな冷却庫「ZEROCO」とは
　・しっとり食感のドライフルーツを作れる冷蔵庫を実現する新技術、色味も鮮やかに

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